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 recette pâte d'amande

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fifi



Nombre de messages : 7
Date d'inscription : 10/01/2009

MessageSujet: recette pâte d'amande   Mer 25 Nov - 14:31

ingrédion:
150 g de sucre glace
150 g d'amandes en poudre
1 blanc d'oeuf
7 gouttes de colorant alimentaire (facultatif)


prépartion:

1-Mettez les 150 g d'amandes en poudre dans un récipient, puis tamisez par dessus les 150 g de sucre glace (on fait cela pour éviter les petites "boules" de sucre glace).

2-Bien mélanger les deux ingrédients (ce mélange est appelé "tant-pour-tant" par les pâtissiers).

3-Mettez l'ensemble dans le robot coupe.

4-Ajoutez si vous le voulez un peu de colorant alimentaire, ici 7 gouttes de vert (les enfants adorent ça).

5-Fouettez légèrement le blanc d'œuf à la fourchette pour le rendre un peu plus liquide (c'est plus facile ensuite pour en ajouter par petites doses).
Mettez le robot coupe en route, et au bout de 10 secondes ajoutez un peu de blanc d'œuf.

6-Continuez d'ajouter du blanc d'œuf jusqu'à ce que la préparation commence à prendre.

7-Ne "mixez" pas trop longtemps, arrêtez vous dès que la préparation commence à former une boule.

8-Finissez la boule, ou le boudin, ou la galette, bref la forme de votre choix, à la main et enfermez dans un papier filme

9-Mettez au frigo pour conservation
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recette pâte d'amande
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