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 Pain Sandwich Jambon Fromage

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sbhv



Nombre de messages : 13
Age : 58
Date d'inscription : 12/01/2009

MessageSujet: Pain Sandwich Jambon Fromage   Dim 10 Mai - 22:52

Pain Sandwich Jambon Fromage




Ingrédients :

2 1/2 tasse de farine tout usage
1 c. a table de sucre granulé
1 c. a thé de sel d'ail
1 sachet de levure instantanée a lever rapide
1 tasse d'eau
1 c. a table de beurre ou margarine
1/4 lbs de chedard ou mozarella tranché mince
175 grammes de jambon cuit tranché
175 grammes de salami
vous pouvez faire le mélanger de viande froide a votre goût ou le faire a l'italienne
2 c. a table de moutarde de dijon ou a l'ancienne
1 poivron rouge ou vert coupé en lanières
1 blanc d'oeuf battu

Graine de Sésame

Préparation :

Mettre de côté 1 tasse de farine.

Mélanger ensemble le reste de la farine, le sucre, le sel d'ail et la levure dans un saladier.

Chauffer l'eau et le beurre jusqu'a ce que le tout soit chaud au toucher environ (50 C / 125 F).

Incorporer le liquide chaud dans les ingrédients secs.

Ajouter assez de la farine réservée pour faire une pâte molle qui ne colle plus au bol.

Placer sur une surface farinée.

Pétrir jusqu'a ce que la pâte soit lisse et élastique, environ 8 a 10 minutes

Couvrir et laisser reposer 10 min.

Abaiser la pâte en un rectangle d'environ 14 x 10 po.(35 x 25 cm).

Faire des couches de jambon, de fromage et de salami (viande de votre choix)
au centre sur toute la longueur de la pâte (l'abaisse).

Tartiner la moutarde sur le salami et parsemer du poivron.

De chaque côté de la garniture, inciser la pâte en bande de 1 po. (2,5 cm) de large jusqu'au bord de la garniture.

Rabattre les bandes en biais sur la garniture en alternant les côtés.

Déposer sur une plaque légèrement graissée.

Couvrir et laisser lever au double du volume dans un endroit chaud et humide (Four lumière allumer) environ 40 min.

Badigeonner le pain du blanc d'oeuf et parsemer de graine de sésame.

Cuire au four a 400F / 200C environ 25 min. ou jusqu'a ce que le pain soit cuit et bien dorer.

Laisser refroidir légèrement avant de servir.

Note : Ce déguste aussi bien chaud que froid.

Donne environ 10 portions
--------------------------------------
Par portion :

263 calories
12.8 g de protéines
11.4 g de lipides
26.6 g de glucide
1.1 g de fibres
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