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 Pâte a Pizza Style Four a Bois

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sbhv



Nombre de messages : 13
Age : 58
Date d'inscription : 12/01/2009

MessageSujet: Pâte a Pizza Style Four a Bois   Mar 2 Juin - 20:40



Pâte a Pizza Style Four a Bois

Préparation : 5 min
Cuisson : 10 min
Portions : 12
Macération : 55

Catégorie : Pâtes â pizza

Ingrédients
2 1/4 c.à thé (ou un sachet) de levure sèche active
1 c.à thé (5 ml) de sucre
1 1/4 tasse (300 ml) d'eau tiède à (110 F)
3 1/3 tasse (825 ml) de farine tout usage
1,5 c.à thé (7 ml) de sel
1 c.à thé(5 ml) d'huile d'olive vierge ou extra vierge

Étape 1 :
Dans un bol (500 ml), dissoudre la levure et le sucre dans l'eau tiède et laisser la levure s'activé 10 minutes.

Étape 2 :
Pendant ce temps, mélanger la farine et le sel.

Étape 3 :
Ajouter lentement le liquide et la levure à la farine tout en mélangeant avec une fourchette jusqu'à former une boule.
Ajouter un peu d'eau ou de farine au besoin.

Étape 4 :
Pétrir pendant quelque minutes, la pâte sera légèrement gommeuse.
Enduire la boule d'huile d'olive, la placer dans un saladier.

Étape 5 :
Laissez lever la pâte dans le four avec la lumière allumé pendant 45 minutes.

Étape 6 :
Pendant ce temps, vous pouvez préparer votre sauce à pizza maison.

Étape 7 :
Placer la pâte sur un surface farinée et l'abaisser d'un coup de poing.
Attendre 5 à 10 minutes.
Diviser la pâte en deux,selon la grandeur désirée (Donne 2 croûtes de 14 po.)

Préchauffer la four à 500°F(260°C).

Étape 8 :
Rouler la pâte jusqu'à la grandeur voulue.
Cette pâte se travaille très bien sans rouleau.. Comme au restaurant.
Placer la pâte à pizza sur une plaque à pizza.
Badigonner la pâte avec un peu d'huile d'olive.

Garnir a votre goût.

Étape 9 :
Mettre au four sur la grille le plus bas possible.

Cuire la pizza pendant 5 minutes.

Faire une rotation pour une cuisson uniforme.

Poursuivre la cuisson encore 5 minutes ou l'orsque le fromage fait des bulles.

Laisser refroidir 5 minutes et servir.

Note : Si vous désirez le dessous de la croûte à pizza plus croustillant.
Retirez simplement la plaque à pizza après le premier 5 minutes de cuisson.


Commentaires :
La pâte à pizza se conserve une semaine au réfrigérateur et peut être congeler.

Cette Pâte a Pizza est vraiment délicieuse...
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