Préparation : 15 min Cuisson : 1 min Portions : 4
Auteur : miss maya Photo : Satheene |
Ingrédients1 livre de bacon coupé en petits morceaux
3 tasses de pommes de terre rissolées, congelées
1 petit oignon haché
6 saucisses à hot-dog coupées en rondelles (facultatif)
8 c. à table de sirop d'érable
2 tasses de mozzarella râpé
4 à 8 oeufs
Beurre
Etapes
- Préchauffer le four à 475 F.
- Chauffer une grande poêle anti-adhésive à feu mi-fort. Mettre le bacon en morceaux et cuire 1 minute.
- Ajouter les pommes de terre, l'oignon et les saucisses.
Cuire en remuant jusqu'à ce que le bacon soit croustillant et les pommes de terre dorées.
- Retirer de la poêle et mettre sur des papiers absorbants pour éponger l'excès de gras.
Essuyer la poêle et réserver.
- Disposer le mélange entre 4 plats individuels allant au four.
- Verser 2 c. à table de sirop d'érable sur chaque portion et remuer.
Garnir de mozzarella râpé et mettre au four de 3 à 5 minutes ou jusqu'à ce que le fromage soit fondu et légèrement doré.
- Entre-temps, fondre un peu de beurre dans la poêle et y faire cuire les oeufs (1 à 2 par personne).
- Retirer les plats du four et déposer 1 ou 2 oeufs sur sur chaque portion.
Servir avec des rôties et un bon café.