J'aime beaucoup cette soupe crémeuse, une recette que je fais depuis longtemps et comme j'avais un reste de courgettes et poireaux c'était parti pour en faire une.
Je vous la recommande.
4 courgettes avec la peau, coupées en deux et ensuite vous les tranchez
3 blancs de poireaux tranchés
1 pomme de terre moyenne en gros cubes
5 1/2 tasses de bouillon de poulet (1240ml)
sel et poivre au goût
1 c.thé(5ml) de romarin sec passer au mortier ou si vous en avez du frais 1 c.soupe(15ml) haché finement
2 c.soupe d'huile (30ml)
Faire revenir les poireaux dans l'huile en remuant pour 2 minutes.
Ajouter le reste des ingrédients, amener à ébullition, réduire le feu, couvrir et laisser mijoter pour 35 minutes.
Passer le tout au blender pour avoir une potage velouté.