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 Macaronis au fromage

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AuteurMessage
Jacdem
Admin


Nombre de messages : 317
Date d'inscription : 25/10/2008

MessageSujet: Macaronis au fromage   Mer 7 Jan - 11:37

Macaronis au fromage


Le week-end, on aime bien préparer des repas juste parce qu'ils nous font plaisir. Surtout l'hiver, quand le printemps est venu nous saluer et est reparti aussi vite, ça prend quelque chose de réconfortant.
Le macaroni au fromage me rappelle mon enfance. Ma mère le préparait pour le midi, quand on revenait de l'école pour dîner. Ensuite, elle a modifié sa recette pour un macaroni au four, tomate, fromage. J'ai combiné un peu des deux recettes et c'est ce qu'on s'est offert de réconfortant le week-end passé.
Ingrédients
3 tasses de macaronis coupés (moi je met toujours des fusillis "bistro" de Catelli. J'aime leurs couleurs!
3 cuillers à soupe de beurre ou de margarine
3 cuillers à soupe de farine
sel et poivre au goût
2 cuillers à soupe de moutarde sèche
1 1/2 tasse de lait
1 1/2 tasse de fromage cheddar rapé
1 grosse boîte de tomates en cubes, bien égouttées
Préparation
Cuire les macaronis ou les fusillis dans l'eau. Quand c'est cuit, réserver. (Je met une cuiller à thé du beurre des ingrédients dans les pâtes pour éviter qu'elles collent pendant la préparation de la sauce)
Dans une casserole à Maximum, faire fondre le beurre environ 40 secondes. Toujours bien brasser.
Ajouter la farine et les assaisonnements (sel, poivre, moutarde) - je les prépare toujours à l'avance, en les mélangeant dans un bol.
Faire cuire 30 secondes toujours à Maximum.
Ajouter le lait, mélanger sans arrêt (pour éviter de coller) pendant 4 minutes environ.
Ajouter le fromage, laisser fondre tout en brassant.
Quand le fromage est fondu, ajouter les tomates et bien mélanger.
Ajouter ensuite les pâtes, les mélanger à la sauce. Servez.
Cette recette est pour environ 4 personnes, avec de bonnes assiettes. Vous pouvez réduire les portions ou faire comme moi et congeler les portions en trop.
Bon appétit!
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