2 gousses ail, écrasées
1 poulet entier
1 c.à soupe (15 ml) origan, séché
Poivre
Sel
5 c.à soupe (75 ml) eau
2 c.à soupe (30 ml) beurre
4 c.à soupe (60 ml) jus de citron
1 c.à soupe (15 ml) zeste de citron
Etapes
- Laver et sécher le poulet. Assaisonner l'intérieur avec du sel et du poivre, au goût.
- Mélanger la moitié de l'origan et une des gousses d'ail. Frotter l'intérieur du poulet avec ce mélange.
- Faire fondre le beurre dans une poêle. Faire dorer le poulet sur chaque côté. Ensuite, le placer au centre de la mijoteuse.
- Saupoudrer le poulet avec le reste de l'origan et la deuxième gousse d'ail.
- Ajouter l'eau à la poêle pour dissoudre les résidus de cuisson du poulet. Ensuite, verser sur le poulet.
- Faire cuire le poulet à LOW pendant 8 heures.
- Dans la dernière heure de cuisson, mélanger ensemble le jus et le zeste de citron. Verser sur le poulet.
- Lorsque le poulet est cuit, retirer de la mijoteuse et servir.
- Dégraisser le bouillon de poulet et servir comme sauce d'accompagnement.
NoteAttention !
Pour réaliser cette recette correctement, vous devez posséder une mijoteuse.
Commercialisée sous le nom de
Crock Pot, la mijoteuse est un appareil électrique à cuisson lente. Le temps et la puissance de la source de chaleur ne sont pas adaptées à une cuisinière conventionnelle.
Dans ma mijoteuse, j'ajoute un petit sac de mini-carottes pour cuire en même temps que le poulet.
On peut remplacer l'origan séché par de l'origan frais en doublant la quantité.