Ingrédients4 à 5 lbs (1,8 à 2,2 kg) de jambon picnic, avec l'os, avec la couenne, sans le filet
1 bouteille (355 mL) de bière du commerce (Black Label, Budweiser ou autre - éviter les bières rousses ou au goût très prononcé)
1/2 tasse (125 mL) de sirop d'érable
2 oignons, en rondelles (facultatif)
1 c.à thé (5 g) de moutarde sèche (facultatif)
Etapes
- Conserver la couenne du jambon mais retirer le filet.
- Déposer dans la mijoteuse les oignons puis le jambon.
- Verser la bière (ou le jus de pommes), le sirop d'érable puis la moutarde sèche.
- Couvrir er mijoter de 8 à 10 heures.
- Servir en tranches épaisses avec une sauce aux ananas, accompagnées d'un légume vert et de pommes de terre pilées.
NoteAttention !
Pour réaliser cette recette correctement, vous devez posséder une mijoteuse.
Commercialisée sous le nom de
Crock Pot, la mijoteuse est un appareil électrique à cuisson lente. Le temps et la puissance de la source de chaleur ne sont pas adaptées à une cuisinière conventionnelle.
On peut remplacer la bière par la quantité égale de jus de pommes.