Jacdem Admin
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| Sujet: Brochettes d'agneau du berger Mer 7 Jan - 13:06 | |
| Brochettes d'agneau du berger
Préparation : 20 min Cuisson : 10 min Portions : 4 Macération : 4 heures
Auteur : La Bergerie Richelieu (Saint-Marc-sur-Richelieu, QC) Photo : Recettes du Québec |
Ingrédients
3 gousses d'ail 1/2 c.à soupe (5 g) de thym séché 1/2 c.à soupe (6 g) de poivre 1 c.à soupe (15 g) de sel 1 c.à soupe (15 mL) de moutarde de Dijon 3/4 tasse (190 mL) d'huile 2 c.à soupe (30 mL) de vinaigre de vin 3 feuilles de laurier 2 c.à soupe (30 mL) de jus de citron 2 c.à soupe (20 g) de menthe séchée 900 g (2 lbs) d'agneau en cubes
Etapes
- Dans un bol, mélanger tous les ingrédients ensemble.
- Monter les cubes d'agneau sur des brochettes et faire mariner pendant 4 heures.
- Cuire sous le grill ou au BBQ pendant 10 minutes.
Note
Cette marinade convient pour les brochettes, les côtelettes et les gigots d'agneau.
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